Revisar esta cantidad. La iteración pasada usé 100grs, cortado en trozos no tan grandes.
Leche
Si a al granulado resultante le falta ligar, agregar leche que contiene más materia grasa que agua.
Salpi
A gusto. No escatimar.
Colocar todos los ingredidentes en un bowl. Con las palmas de las manos, estrujar / apretar y desarmar los ingredientes grasos
en conjunto con la fécula de mandioca. De esta forma, estos deberian ir desermandaso y formando grumos con la fécula.
Una vez desarmados los grasos, con las dos manos pulverizar toda la preparación, formando una especie de arena.
Calentar una sartén a temperatura media. Cuando este caliente, espolvorear suficiente mezcla para cubrir el fondo de la misma.
Con una cuchara ir pisando los bordes para dar forma. Cuando este dorada la parte inferior, dar vuelta y cocinar a punto deseado.
Retirar.
La idea es que la cocción no sea a fuego fuerte, de manera que lleve un tiempo medio y llegue a dorarse la preparación, y derretirse
tanto la manteca como el queso.
Video referencia: https://www.youtube.com/watch?v=-Be_RbaefkM